Caipirinha

È uno dei modi più classici e semplici di consumare la Cachaça, il distillato nazionale brasiliano. La Caipirinha era, agli inizi del secolo, la bevanda tradizionale del caipira, l'agricoltore brasiliano. Importata in Europa alla fine degli anni Settanta, è stata la miscela che ha fatto conoscere la Cachaça, ossia l'Aguardente de Caña brasiliana. In quei tempi, in Italia, era facilmente reperibile solo la Cachaça Pitú, marca leader anche in Brasile. Attualmente sono presenti sul mercato più di venti marche del distillato sudamericano. Una piccola variazione della preparazione è quella di agitare la miscela per un paio di secondi con lo speed shaker, un bicchiere di plastica che si adatta all'old fashioned permettendo di miscelarne il contenuto.

Ingredienti

4-5 cl di Cachaça
un lime
2 cucchiaini di zucchero di canna

Preparazione

Sistemare il lime, tagliato a pezzetti, sul fondo del bicchiere old fashioned. Dopo aver messo lo zucchero di canna sul frutto, pigiare con l'apposito pestello o con il manico di un cucchiaio lungo da bar in modo da far uscire il succo dal lime e da sciogliere lo zucchero. Riempire il bicchiere di ghiaccio a scaglie, versare la dose di Cachaça e mescolare bene. Decorare con due cannucce tagliate a metà e, se si vuole, con la fettina di lime sul bordo.

Decorazione

cannucce, una fettina di limone sul bordo (facoltativa)