Florida

Il Florida nacque negli anni Trenta come long drink alcolico con la base di gin. Era servito originariamente in un tumbler grande con enormi decorazioni di frutta fresca. Ne fu successivamente modificata la presentazione, venendo usata la doppia coppetta cocktail e, in questa veste, fu incluso nella famiglia dei Frozen. Solo nel dopoguerra, eliminato il gin e ripreso il tumbler, divenne un cocktail analcolico. Entrò nelle codificazioni mondiali IBA nel 1987 con una versione che dai più fu definita migliore, tanto da essere preferita a quella riportata nel successivo ricettario IBA del 1993.

Ingredienti

4/10 di succo di pompelmo
2/10 di succo d'arancia
2/10 di succo di limone
2/10 di sciroppo di zucchero
soda water

Preparazione

Shakerare energicamente i primi quattro componenti assieme a del ghiaccio cristallino e versarli, filtrando, nel tumbler colmo di ghiaccio. Completare con la soda water e decorare con un germoglio di menta e delle cannucce.

Decorazione
un germoglio di menta e delle cannucce

Grange's Lady

Si tratta del prodotto più recente della famiglia dei Cocktails della salute. L'apporto del prosecco o dello spumante classico rendono fresco e frizzante il Grange's Lady, che si presta così a essere consumato soprattutto da un pubblico femminile come rinfrescante drink da pomeriggio oppure per calde sere e notti estive.

Ingredienti

mezzo vasetto di yogurt alla pesca
2 cl di vodka alla pesca
alcune gocce di sciroppo di granatina
prosecco oppure spumante metodo classico

Preparazione

Porre gli ingredienti, ad eccezione del prosecco, con del ghiaccio tritato nel blender; miscelare a media velocità per una decina di secondi e versare nella coppa Asti. Completare con il prosecco e decorare con il grappolo di ribes sul bordo.

Frozen Daiquiri

D'invenzione novecentesca, è una versione molto attuale del classico Daiquiri, viene servito "frozen" cioè "ghiacciato" in inglese, ideale per infondere piacere, raffreddare e rinfrescare le calde e afose serate estive

Preparazione:

 
In un frullatore mettete del ghiaccio tritato, versate il Rum, il succo di limone e lo sciroppo di zucchero, frullate prima a velocità ridotta per alcuni secondi, quindi alla massima velocità per un secondo. Versate dunque in un bicchiere il vostro Frozen Daiquiri.

Consigli:
Ponete attenzione a non frullare troppo gli ingredienti per non ottenere un composto troppo liquido e di gusto scorretto.

Idee e varianti:
Servite in un bicchiere da cocktail a stelo alto guarnito da fette di ananas, ciliegine e cannucce colorate.

Per saperne di più:
Non tutti sanno che questa variante ghiacciata del Daiquiri pare sia stata dedicata allo scrittore statunitense Ernest Hemingway, già fan del Daiquiri classico, che insieme al Moijto era uno dei suoi cocktail preferiti.

Invisibile

Non si vede ma si sente! Il suo aspetto è ingannevole, leggero e trasparente ma si tratta in realtà di un cocktail veramente forte, con una base di Vodka, Rum e Gin. Consigliato solo ai veri duri!




Preparazione:
 
Prendete uno shaker, versatevi lo sciroppo di zucchero, il succo di limone, il Triple Sec, la vodka, il Rum e il Gin. Shakerate bene ed avrete ottenuto l'Invisibile.

Consigli:
Versate il drink in un bicchiere alto, ornate con mezza fetta di limone e due cannucce colorate.