Frozen Daiquiri

D'invenzione novecentesca, è una versione molto attuale del classico Daiquiri, viene servito "frozen" cioè "ghiacciato" in inglese, ideale per infondere piacere, raffreddare e rinfrescare le calde e afose serate estive

Preparazione:

 
In un frullatore mettete del ghiaccio tritato, versate il Rum, il succo di limone e lo sciroppo di zucchero, frullate prima a velocità ridotta per alcuni secondi, quindi alla massima velocità per un secondo. Versate dunque in un bicchiere il vostro Frozen Daiquiri.

Consigli:
Ponete attenzione a non frullare troppo gli ingredienti per non ottenere un composto troppo liquido e di gusto scorretto.

Idee e varianti:
Servite in un bicchiere da cocktail a stelo alto guarnito da fette di ananas, ciliegine e cannucce colorate.

Per saperne di più:
Non tutti sanno che questa variante ghiacciata del Daiquiri pare sia stata dedicata allo scrittore statunitense Ernest Hemingway, già fan del Daiquiri classico, che insieme al Moijto era uno dei suoi cocktail preferiti.

Daiquiri

Dai Caraibi di fine Ottocento, un cocktail famosissimo, che prende il nome da un piccolo villaggio nei pressi di Santiago di Cuba. Dolce e a base di Rum, il Daiquiri viene servito nei modi più differenti, anche arricchito con succhi di frutta.

Preparazione:
 
Prendete uno shaker, riempitelo di ghiaccio, versate il Rum, il succo di lime e lo zucchero sciolto. Agitate con forza per pochi secondi ed avrete così ottenuto il Daiquiri.

Consigli:
Non shakerate troppo il vostro Daiquiri, potrebbe diluirsi eccessivamente perdendo l'aroma. Versatelo in una coppetta da cocktail senza ghiaccio guarnita da un paio di spicchi di lime.

Idee e varianti:
Sono tantissime le varianti del Daiquiri: la combinazione Rum-lime si può arricchire con sciroppo alla fragola, vodka alla pesca o crema di banana.

Per saperne di più:
Il lime è un particolare tipo di frutto ibrido ricavato dal cedro. Originario dell'Asia, ha forma leggermente ovale, per lo più di colore verde o verde-giallastro, è dotato di una polpa acida e di una buccia sottile e ricca di oli essenziali.

Cuba libre

Il Cuba Libre è uno dei cocktail più famosi e bevuti ed è un cocktail ufficiale IBA. Il nome deriva dall’isola di Cuba, in onore della quale il cocktail è stato creato. Intorno alla nascita del Cuba Libre ci sono molte ipotesi. Una delle più accreditate sostiene che il cocktail fu creato per festeggiare la liberazione di Cuba dall’influenza spagnola, avvenuta grazie all’aiuto degli Stati Uniti. L’unione della statunitense Coca Cola e il rum (tipicamente cubano) simboleggia, in questo senso, l’unione dei due stati.

Preparazione:
 
Riempite un tumbler alto con il ghiaccio per raffreddare il bicchiere, poi scolate il ghiaccio e l’acqua in eccesso. Versate il rum e la Coca Cola, mescolate e servite con una fetta di limone.

Accorgimenti:
Il Cuba Libre originale non ha i cubetti di ghiaccio; spesso, però, questo cocktail è servito con cubetti di ghiaccio interi, che non vengono scolati.

Cocktail: il mojito

Il mojito è uno dei cocktail più conosciuti al mondo. La sua origine è cubana e se ne attribuisce la paternità ad Angelo Martínez, un famoso barman che gestiva il bar "La Bodeguita del Medio" a L'Avana. Per quanto riguarda il nome, invece, esistono diverse teorie riguardo l'origine del termine "mojito": secondo alcuni esso sarebbe legato al "mojo", un condimento tipico della cucina cubana a base di aglio e agrumi usato per marinare mentre un'altra teoria lo lega alla traduzione della parola spagnola “mojadito”, che significa "umido"

 Ingredienti

• foglie di menta
• rum bianco
• zucchero di canna raffinato bianco
• succo di lime
• soda o in alternativa acqua frizzante

Preparazione In un bicchiere tumbler alto posizionate le vostre foglie di menta (in genere 10/12 foglie), spremeteli sopra il lime e aggiungete due cucchiaini da cappuccino di zucchero di canna bianco, con un pestello esercitate una leggerissima pressione in modo da amalgamare il tutto stando attenti a non lacerare le foglie di menta . Quindi riempite il bicchiere con del ghiaccio spezzato (non tritato) e a questo punto potete aggiungere il rum bianco in una dose che va dai 4 cl ai 7 cl a seconda dei gusti per poi completare il tutto con la soda o acqua gassata. Il mojito va servito freddo ed è perfetto in estate, periodo in cui la menta è più matura e meno aspra.