Ingredienti:
-400 gr. di fave pelate- 100 gr. di pecorino in scaglie
- 4 fette di pane pugliese
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale - Pepe
Preparazione:
Portate a bollore una pentola con abbondante acqua salata e immergetevi le fave per 2 minuti. Scolatele e fatele raffreddare sotto l’acqua fresca.
Fate tostare le fette di pane, annaffiatele con l’olio e copritele con le fave. Condite con un pizzico di sale e cospargetele con il pecorino in scaglie e una generosa macinata di pepe.
Pronte per essere servite.
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