Caipirinha

È uno dei modi più classici e semplici di consumare la Cachaça, il distillato nazionale brasiliano. La Caipirinha era, agli inizi del secolo, la bevanda tradizionale del caipira, l'agricoltore brasiliano. Importata in Europa alla fine degli anni Settanta, è stata la miscela che ha fatto conoscere la Cachaça, ossia l'Aguardente de Caña brasiliana. In quei tempi, in Italia, era facilmente reperibile solo la Cachaça Pitú, marca leader anche in Brasile. Attualmente sono presenti sul mercato più di venti marche del distillato sudamericano. Una piccola variazione della preparazione è quella di agitare la miscela per un paio di secondi con lo speed shaker, un bicchiere di plastica che si adatta all'old fashioned permettendo di miscelarne il contenuto.

Ingredienti

4-5 cl di Cachaça
un lime
2 cucchiaini di zucchero di canna

Preparazione

Sistemare il lime, tagliato a pezzetti, sul fondo del bicchiere old fashioned. Dopo aver messo lo zucchero di canna sul frutto, pigiare con l'apposito pestello o con il manico di un cucchiaio lungo da bar in modo da far uscire il succo dal lime e da sciogliere lo zucchero. Riempire il bicchiere di ghiaccio a scaglie, versare la dose di Cachaça e mescolare bene. Decorare con due cannucce tagliate a metà e, se si vuole, con la fettina di lime sul bordo.

Decorazione

cannucce, una fettina di limone sul bordo (facoltativa)

Daiquiri

Dai Caraibi di fine Ottocento, un cocktail famosissimo, che prende il nome da un piccolo villaggio nei pressi di Santiago di Cuba. Dolce e a base di Rum, il Daiquiri viene servito nei modi più differenti, anche arricchito con succhi di frutta.

Preparazione:
 
Prendete uno shaker, riempitelo di ghiaccio, versate il Rum, il succo di lime e lo zucchero sciolto. Agitate con forza per pochi secondi ed avrete così ottenuto il Daiquiri.

Consigli:
Non shakerate troppo il vostro Daiquiri, potrebbe diluirsi eccessivamente perdendo l'aroma. Versatelo in una coppetta da cocktail senza ghiaccio guarnita da un paio di spicchi di lime.

Idee e varianti:
Sono tantissime le varianti del Daiquiri: la combinazione Rum-lime si può arricchire con sciroppo alla fragola, vodka alla pesca o crema di banana.

Per saperne di più:
Il lime è un particolare tipo di frutto ibrido ricavato dal cedro. Originario dell'Asia, ha forma leggermente ovale, per lo più di colore verde o verde-giallastro, è dotato di una polpa acida e di una buccia sottile e ricca di oli essenziali.

Japanese Slipper

Un fantastico mix di sapori morbidi e fruttati, ideale in primavera e in estate. Il Japanese Slipper è un cocktail giovane, inventato recentemente (1984) da J.-P. Bourguignon a Melbourne, in Australia. Ha avuto subito un grande successo e adesso è uno dei cocktail più famosi in tutto il mondo. Il Japanese Slipper è un mix leggero e poco alcolico, di facile assimilazione, adatto a ogni tipo di bevitore. Si sposa a meraviglia col cibo giapponese, per un aperitivo fresco, moderno e leggero.

Preparazione:
 
Riempite di ghiaccio fino a metà lo shaker Boston (quello con una parte di vetro), versate il Midori, il Cointreau e il succo di limone. Agitate lentamente con movimenti circolari. Versate filtrando con lo strainer nella doppia coppetta cocktail. Per guarnire brinate con il miele il pezzettino di melone e infilzatelo poi con uno stecchino insieme a una ciliegina al maraschino.

Consigli:
Se non avete il melone (mi raccomando, usate solo frutta di stagione!), usate solo uno spicchio di limone per guarnire.

Invisibile

Non si vede ma si sente! Il suo aspetto è ingannevole, leggero e trasparente ma si tratta in realtà di un cocktail veramente forte, con una base di Vodka, Rum e Gin. Consigliato solo ai veri duri!




Preparazione:
 
Prendete uno shaker, versatevi lo sciroppo di zucchero, il succo di limone, il Triple Sec, la vodka, il Rum e il Gin. Shakerate bene ed avrete ottenuto l'Invisibile.

Consigli:
Versate il drink in un bicchiere alto, ornate con mezza fetta di limone e due cannucce colorate.