Ingredienti:
-4 fette di pane casereccio- 400 gr. di fagioli cannellini in scatola
- 4 cipollotti - 1 cuore di sedano
- 5 foglie di basilico
- Aceto balsamico q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Sgocciolate i fagioli dal loro liquido e sciacquateli sotto l’acqua corrente. Passateli nel mixer con un pizzico di sale e riduceteli in una mousse.
Affettate finemente il cuore di sedano e il basilico; uniteli ai fagioli con qualche goccia di aceto balsamico.
Fate tostare il pane e copritelo con la crema. Guarnite con rondelle finissime di cipollotto, un’abbondante macinata di pepe e un filo di olio.
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